Después de las siete.

El ascensor le lleva al restaurante de alta cocina ubicado en el tercer piso del Backstage Hotel. Relájese mientras disfruta de un aperitivo en el cómodo sofá situado debajo de una lámpara original hecha con instrumentos musicales. Luego, llegará el menú sorpresa y creativo, compuesto por cinco o seis platos, que es preparado en la cocina abierta por el equipo dedicado de Florian Neubauer, y que incluye platos como mejillones, alcachofas y chorizo, o carne de res, cebolla y pimienta sansho. Una novedad: el pan se hornea directamente en su mesa. También hay una opción de incluir un plato de quesos. Para acompañar ambos menús, puede elegir entre la selección regional "Valais Pairing" o la "International Pairing". El interior moderno y elegante está lleno de obras de arte, lo que es característico del propietario, artista y hotelero Heinz Julen. La chimenea, ubicada en el centro, también contribuye al ambiente.