Después de eso.

En un mundo de uniformidad, Sorekara se distingue por labrar su propio camino. Este restaurante en Baldwin Park es diferente a cualquier otro lugar que haya visitado, ofreciendo una experiencia culinaria sorprendente y deliciosa que desafía las expectativas. El menú degustación del chef y propietario William Shen destaca las 72 microestaciones de Japón con platos altamente originales e impregnados de un espíritu juguetón (observe el plato diseñado para imitar una compra rápida en una tienda de conveniencia o el "nigiri"). Ya sea un madai que presenta una reinterpretación distintiva de la tradición, o un cuenco profundamente sabroso de kegani proveniente de Hokkaido, hay una elegancia y un refinamiento presentes a lo largo de toda la comida, que se desarrolla en varias salas durante varias horas. Otra señal de que esto está muy lejos de ser algo común es que Sorekara solo abre sus puertas para una única sesión unos pocos días a la semana.