Desmonta.

El chef Octávio Freitas ha demostrado que es posible convertir los sueños en realidad aquí, en la terraza del hotel The Views Baía, donde la experiencia gastronómica se complementa con unas vistas realmente espectaculares, especialmente desde los sofás de la terraza al caer la noche. En este espacio atractivo, que cuenta con una impresionante cocina abierta y un diseño interior original inspirado en una planta de plátano, la gastronomía tiene una fuerte identidad local, reflejada a través de típicos "petiscos" (aperitivos) de la isla, preparados con un toque contemporáneo. Estos se acompañan de una amplia variedad de productos complementarios que, siempre que es posible, se elaboran en el propio establecimiento (pescado curado y madurado, pan hecho con harina local, queso, mantequilla, embutidos inspirados en el mar). Estos productos se destacan en tres menús degustación (con nombres como "Armado con los Sentidos", "La Batalla del Chef" y "El Banco del Chef"), siendo los dos primeros divididos en diferentes etapas: Encuentro, Ofensiva, Ataque y Rendición. La bodega de Desarma alberga una de las mejores colecciones de vinos de Madeira a nivel mundial.