Cueva de los Lobos.

Martin Fauster ha logrado consolidarse en Freiburg, convirtiendo este restaurante en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía tanto de la zona como de lugares más lejanos. En este edificio histórico, bellamente conservado y ubicado en una zona peatonal, mantiene su estilo tradicional, ofreciendo cocina inspirada en los clásicos. La calidad de los ingredientes es excepcional, especialmente en los platos de caza, donde destacan las salsas, elaboradas con gran cuidado y originalidad. El menú, cuidadosamente seleccionado, también refleja la herencia austriaca del chef, con platos como el "Backhendl" (pollo empanizado) y los "Topfenknödel" (albóndigas de queso fresco). El personal de sala, amable y profesional, ofrece recomendaciones acertadas sobre vinos. La ubicación privilegiada en el casco antiguo hace que la terraza sea un lugar muy popular durante el verano. El restaurante también abre para ofrecer almuerzos los viernes y sábados, donde se sirve un menú especial además de las opciones habituales del menú a la carta. El aparcamiento "Parkhaus Schlossberggarage", ubicado justo enfrente, es una opción conveniente para dejar el coche.