Creaciones "Omakase".

Oculto discretamente en Rosedale, Craft Omakase cuenta con un salón al frente, seguido de un comedor y una barra en la parte trasera. Es aquí donde los comensales confían sabiamente en los chefs Charlie Wang y Nguyen Nguyen, quienes ofrecen una impresionante selección de nigiri y otras delicias. Su creativa propuesta omakase no rehúye la sofisticación, pero se presenta con moderación, permitiendo que el sabor del pescado destaque. Gran parte de los ingredientes provienen de Japón, y el pescado es tratado con gran habilidad. Preparaciones como un aguachile de camarones rosados con batata o un crudo de hamachi con una salsa cremosa de pomelo y aceite de chile rojo son paradas deliciosas en una selección que podría incluir trucha del océano espolvoreada con furikake hecho con su piel crujiente; kurondai con salsa de pescado al jengibre; o madai bañado con vinagre de miel yuzu. Asegúrese de llegar unos minutos antes para disfrutar de un cóctel de bienvenida.