Coquette

Este acogedor y moderno local nació de la colaboración entre los propietarios del Kebec Club Privé y el restaurante Torii Izakaya. Ofrece un menú breve con pequeñas porciones de platos de temporada para compartir. El chef utiliza ingredientes locales, como pescado de Quebec y verduras de la región de Côte-de-Beaupré, e incorpora elementos inspirados en recetas francesas. Se preocupa por sazonar cuidadosamente, a menudo añadiendo un toque inusual, como jalapeño para darle sabor al maíz o capuchinas en una ganache de chocolate blanco. Puede probar vieiras con crema de maíz y flor de ajo, o melón cantalupo y "baba" (un postre tradicional) para disfrutar sentado en la barra, en una mesa del comedor o en la terraza en la azotea, desde donde se puede ver la basílica.