Como en casa.

Una comida en Comme chez Soi es como saborear un pedazo de historia gastronómica. El emblemático interior Art Nouveau de Horta, con sus vidrieras y detalles elegantes, es sofisticado y lleno de carácter, mientras que la bodega (Riwyne) ofrece una experiencia más contemporánea de "comedor privado". La rica trayectoria de este establecimiento, fundado en 1926, se debe en gran medida a Pierre Wynants. La cuarta generación, Laurence y Lionel Rigolet y su hijo Loïc, están ahora continuando esta historia. Juntos, siguen ofreciendo los platos estrella del restaurante, como la mousse de jamón de Ardenas o las rodajas de lenguado en salsa cremosa de Riesling con camarones. El chef Rigolet pone gran cuidado y atención en la presentación de los platos, a lo que añade un toque exótico, especialmente en el menú degustación. Su dominio absoluto de las salsas y su conocimiento de ingredientes excepcionales no pueden dejar indiferente a nadie. Algunos ejemplos incluyen vieiras y almejas glaseadas, acompañadas de col fermentada y una salsa cremosa ahumada de esturión. Comme chez Soi sigue siendo un referente de la alta cocina en Bruselas, respetando plenamente su rica herencia, aunque con una mirada hacia el futuro.