Colina Tussock.

Tussock Hill es una bodega boutique especializada en vinos orgánicos que cuenta con un restaurante dentro de sus instalaciones, desde donde se pueden apreciar las exuberantes zonas verdes y, a lo lejos, la ciudad de Christchurch. El restaurante solo abre para el almuerzo y ofrece un menú reducido de platos para compartir, elaborados con productos locales de temporada, diseñados específicamente para complementar sus vinos. Desde pan artesanal hasta carpaccio de ternera o pescado salvaje, la comida está profundamente relacionada con el arte de la elaboración del vino.