Cocina oculta en Malta.

Este interesante concepto que combina cafetería y restaurante se encuentra en una pintoresca zona peatonal. Por la noche, el restaurante ofrece platos modernos elaborados por el chef y propietario Malte Kuhn y su equipo, preparados en la "cocina oculta" ubicada detrás de una pared corrediza. Ellos simplifican los platos hasta lo esencial, poniendo el foco en los ingredientes, como en el caso del fantástico bacalao confitado al aceite, servido con una espuma de mariscos sobre espinacas y acompañado de caviar de trucha. También se pueden elegir platos individuales del menú degustación, que consta de tres a seis tiempos. Además, existe una opción vegetariana para el menú degustación. Además de los maridajes de vino, hay opciones de bebidas sin alcohol basadas en tés provenientes de la cafetería. El amable y conocedor propietario se ocupa muy bien de sus clientes, y los cocineros también participan en el servicio. La iluminación tenue y las mesas pequeñas contribuyen a crear un ambiente único y acogedor. Consejo: Pasee por las estrechas calles del casco antiguo.