Cocina de Xu

Este es el primer local de la cadena y lleva funcionando más de una década. Un acuario con peces vivos en la entrada te recuerda que aquí la especialidad son los pescados de río y mar. El menú se centra en platos innovadores de la cocina sichuanesa, con algunas opciones regionales. Para tener una idea general de la gastronomía sichuanesa, pruebe el menú degustación con 24 sabores diferentes. También recomendamos las carnes curadas preparadas en el local o el gobio salteado con pimienta verde sichuanesa, que se caracteriza por sus texturas crujientes y su sensación adormecedora.