Ciervos.

¿Qué es lo que atrae a miles de visitantes, tanto de cerca como de lejos, a este tranquilo pueblo en Markgräflerland? El hotel-restaurante de Douce Steiner y Udo Weiler se encuentra en un edificio idílico que data de hace más de 500 años. En el interior, encantador y elegante, las ventanas permiten vislumbrar la cocina, donde los chefs preparan un menú degustación de seis platos inspirado en las estaciones del año, con influencias clásicas francesas e ingredientes locales. También hay otros platos disponibles para complementar o sustituir, como cabeza de ternero marinada, mollejas glaseadas y langostinos con espuma de salvia. Los contrastes están bellamente equilibrados: el turbó y la gamba roja de primera calidad se realzan con setas shiitake intensamente terrosas, aguacate cremoso, notas frutales de mango, así como los interesantes aromas de las almendras verdes y el albahaca. El postre, que combina cereza y sabores salados, demuestra la habilidad del equipo para aplicar sutiles toques modernos con moderación. Para completar su comida, su café espresso se sirve acompañado de pequeñas delicatessen. El patio idílico es un lugar encantador para disfrutar de un aperitivo o una digestión. Si desea prolongar su estancia, hay habitaciones disponibles con mucho gusto y estilo.