Castillo de Schauenstein.

La joya de la corona del conjunto de restaurantes de Andreas Caminada ofrece una experiencia excepcional en todos los aspectos. Desde el interior, elegantemente decorado, de este castillo histórico ubicado al pie del Piz Beverin, hasta el servicio impecablemente profesional y la cocina sofisticada, con sabores exquisitos y contrastantes, todo es perfecto. En lugar de depender de ingredientes premium convencionales, los platos se elaboran casi exclusivamente con lo mejor que la región de Graubünden tiene para ofrecer. Parte de los productos provienen de su propio jardín de verduras, excepcional en su calidad. La comida comienza con una variedad de aperitivos y bocados – algo así como un "pre-menú" en sí mismo. Una ventaja importante: también se ofrecen opciones a la carta, incluyendo clásicos como los "tortellini de ternera del 2003 con espuma de mantequilla de frutos secos", un plato emblemático de Caminada. La extensa lista de vinos es excelente, al igual que las recomendaciones. El equipo de servicio, experimentado y bien capacitado, siempre está disponible, especialmente la encantadora anfitriona Patrizia Planer. Las habitaciones, igualmente refinadas, complementan el conjunto.