Castillo de Pray.

A río arriba de Amboise, en la orilla sur del Loira, este castillo medieval con dos imponentes torres, remodelado durante el Renacimiento, no puede pasar desapercibido. El edificio preside pacíficamente unos amplios jardines formales y encarna a la perfección el refinado estilo de vida del valle del Loira. El invernadero, cuya parte inferior está integrada en la ladera rocosa, es un ejemplo de elegancia, y en los días soleados, es un placer sentarse en la agradable terraza con vistas a los jardines. La cocina del chef Arnaud Philippon se inspira en las tendencias actuales: cabrito joven confitado y foie gras, setas "pied bleu", ajo silvestre y pasta de mango y cacao; almejas, espárragos blancos y vino Vouvray con raíces de prímula; soufflé caliente con grosellas negras de Touraine. Una artesanía delicada, sabores equilibrados e ingredientes locales: la buena vida en su máxima expresión.