Casa Rubén.

Si la idea de una experiencia gastronómica de alta calidad le resulta atractiva, este restaurante en los Pirineos aragoneses es una opción interesante y sorprendente, a pesar de su ubicación algo remota, al borde del espectacular Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Ubicado a lo largo de las orillas de los ríos Cinca y Yaga, cuenta con un comedor coronado por un gran techo abovedado de piedra que data de 1593. La comunicación con los clientes es fundamental para Rubén Coronas y Cristina Romero (el primero en la cocina, la segunda en el servicio), quienes demuestran una verdadera pasión por su trabajo y un profundo sentido de gratitud, expresado a través del deseo de conectar con sus comensales. Su cocina, presentada en un único menú degustación llamado "Sueño", ofrece platos tradicionales que han sido modernizados de manera impresionante tanto en técnica como en presentación. Entre los platos más apetitosos se encuentra el esturión real del río Cinca con una salsa demi-glace a base de cebolla tostada. Solo hay tres mesas disponibles, por lo que es imprescindible reservar con antelación.