Canalla

El elegante bistró francés de Joe Cash, chef y propietario, cautiva con un comedor sofisticado que cuenta con suelos de madera y paredes de ladrillo, un bar completo y un personal amable que hace sentir a todos bien atendidos y bienvenidos. Es el restaurante más popular de la ciudad, por lo que es imprescindible reservar, aunque los asientos en la barra no son precisamente una opción inferior. Aquí se utilizan ingredientes de alta calidad, preparados con cuidado y maestría, donde platos clásicos como la ensalada César alcanzan un nuevo nivel. El pollo asado a la mitad es tierno y jugoso, con una piel perfectamente crujiente, y se sirve con ñoquis Parisienne y una salsa de mostaza para darle un toque especial. Para el postre, la tendencia de la comida reconfortante de alta calidad continúa con los "cronuts" servidos con una salsa inglesa de pistacho y crema fresca.