Cítrico.

Aunque se encuentra en el mismo edificio que el restaurante Mélisse, del chef Josiah Citrin, a diferencia de la propuesta exclusivamente de menú degustación de su "hermano", aquí se ofrecen más opciones, con un menú fijo asequible junto a platos disponibles por separado. La cocina del chef Ken Takayama presenta combinaciones distintivas que fusionan técnicas francesas con la abundancia de productos de temporada californianos, enfocándose en versiones actualizadas de sabores clásicos con toques modernos y globales. Los comensales más exigentes disfrutarán de los lujosos complementos de caviar y trufa; pero incluso sin un toque o una lámina de estos ingredientes, la cocina impresionante que se ofrece aquí, como los agnolotti de alcachofa con Comté y barigoule ahumado, es un verdadero placer, al igual que el rouget con piel crujiente servido sobre bouillabaisse.