Buque.

El chef Adrien Cachot es una figura conocida desde que apareció en el programa "Top Chef" de la televisión francesa en 2020. En un espacio con una decoración minimalista y un ambiente íntimo, el chef pone a prueba su creatividad, creando platos que a menudo presentan combinaciones inesperadas, como el llamativo mochi "Cachot e pepe", preparado al estilo de un risotto de pimienta y cítricos. También tiene predilección por ingredientes menos convencionales, como las vísceras, que aportan texturas inusuales. Finalmente, otra característica de su cocina es la combinación de productos marinos y terrestres, con platos como su excepcional pez negro, un pescado del lecho mediterráneo, combinado cuidadosamente con callos y vino "vin jaune". A lo largo de un menú a la carta audazmente original, emerge una personalidad culinaria única que revoluciona los sabores y conquista a los comensales desde el principio hasta el final.