Fideos Bún con sopa de cangrejo y nido de pájaro.

Ubicado en una concurrida esquina, este sencillo restaurante, que cuenta con mesas tanto en el interior como en el exterior, tiene un ambiente animado. La especialidad de la casa es el "bún riêu": fideos de arroz (finos, gruesos o planos) en un caldo de tomate y cangrejo. El caldo, ligeramente picante y naturalmente dulce, tiene un sabor profundo y combina muy bien con generosas porciones de carne fresca de almeja y cerdo picado que absorben el caldo. Como hacen los lugareños, añada condimentos; pero comience con una pequeña cantidad de la potente pasta de camarones.