Bonheur, de Matt Abé.

Después de muchos años trabajando con Gordon Ramsay, Matt Abé finalmente puso su nombre en la puerta de este restaurante, ubicado en el local que antes fue Le Gavroche. El famoso comedor del sótano ahora está decorado con tonos neutros y líneas curvas. El menú refleja el propio estilo culinario de Abé, combinando platos clásicos como el "celeriac royale" con toques modernos muy bien integrados. A lo largo de todo el menú, su dominio de los sabores, especialmente en las salsas, es excepcional, como se demuestra en una vieira perfectamente cocida con una salsa rica y mantecosa, acompañada de una variedad de cítricos que trabajan juntos en perfecta armonía.