Blue Bay, por Marcel Ravin

Tras mudarse de Martinica a Mónaco y de Alsacia a Bélgica, Marcel Ravin, quien posee una personalidad culinaria distintiva, crea una cocina creativa que nos transporta al Caribe. Con una técnica impecable (salsas excepcionales), relata su historia personal, incluyendo su feliz juventud en Martinica. Hace referencia a los platos cocinados por su abuela (calalou, blaff, "el pan del día siguiente"), que reinterpreta con maestría, incorporando ingredientes de alta calidad de la región: aves y ternera de Piamonte, pescado del Mediterráneo, verduras y hierbas aromáticas del huerto. Una cocina atractiva, llena de sabores caribeños, complementada por las creaciones frutales y especiadas de la pastelera Floriane Grand. Relájese y disfrute de esta experiencia culinaria en el lujoso entorno del Monte Carlo Bay Hotel and Resort, a orillas de la península de Larvotto, con una magnífica terraza que se abre al mar.