Black Swan

Aquí se pueden encontrar todas las características de una auténtica taberna rural: vigas a la vista, suelos de piedra y hasta una chimenea encendida. La cocina utiliza productos frescos de su propia granja, como un delicioso cordero Herdwick servido en dos porciones. Los chefs trabajan en perfecta armonía con los jardineros, y se utilizan diversas técnicas de conservación para asegurar que sus ingredientes duren más tiempo. Los platos resultantes ofrecen contrastes audaces pero armoniosos, y una gran profundidad de sabor. Todo el equipo está completamente comprometido con la visión del restaurante, y su entusiasmo es contagioso. Las habitaciones, decoradas con muebles antiguos, tienen patios privados.