Bistrot Cannavacciuolo.

Antonino Cannavacciuolo, el chef con tres estrellas Michelin de Villa Crespi, ha elegido ubicar su restaurante en Turín en el corazón de Borgo Po, uno de los barrios residenciales más íntimos y elegantes de la ciudad, a pocos pasos de la iglesia Gran Madre. Las salas del comedor forman una serie de espacios contemporáneos, íntimos y meticulosamente diseñados, siendo la última de ellas una sala que ofrece vistas directas a la cocina para aquellos que deseen observar el proceso culinario. Aquí es donde Gabriele Bertolo crea una cocina moderna inspirada en las tradiciones regionales, comenzando con las de Campania, reinterpretadas con su propio estilo y técnica. Dos menús degustación y una interesante selección de platos a la carta completan una experiencia gastronómica juvenil, reflexiva y cuidadosamente elaborada. Es imprescindible reservar, incluso para el almuerzo.