Ben Wilkinson en The Pass.

Situado en una ubicación privilegiada junto a las colinas de South Downs, South Lodge es un hermoso hotel rural que, afortunadamente, cuenta con un restaurante a la altura. Ben Wilkinson es un chef inteligente y habilidoso que dirige una cocina tranquila y enfocada; siéntese en las mesas elevadas para observar cómo él y su joven equipo utilizan técnicas impecables para aprovechar al máximo productos excepcionales, ya sea lubina fresca o venado salvaje. Los sabores se intensifican a medida que avanza el menú, y los postres son un verdadero punto culminante. Los chefs sirven los platos con gran orgullo.