Bar Nozawa.

El bar Nozawa está ubicado en la parte trasera del local de Sugarfish en Beverly Hills, pero este pequeño y encantador espacio es completamente independiente de la cadena local en la que se encuentra. Aquí, la única opción gastronómica es el "omakase", que consiste en una serie de platos que incluyen varios tipos de nigiri, así como sashimi y rollos hechos a mano. Cada secuencia se centra en mariscos excepcionales, la mayoría de los cuales provienen de aguas locales. El menú combina tradición e innovación. Comience con la medusa crujiente, aderezada con salsa ponzu. A continuación, podría disfrutar de una presentación impresionante de pulpo tierno y sabroso. Entre las especialidades de sushi se encuentran el delicado filete de bacalao, el pez rojo de color rubí cortado frente a usted y un rollo hecho a mano con ñame silvestre, ume (fruta japonesa) y hoja de shiso.