Balthasar.

Una ventana de ojo de buey en la zona de entrada ofrece una vista parcial de la cocina, creando el ambiente perfecto para una velada llena de placer gastronómico desde el momento en que llega. Una vez sentado a su mesa, cuidadosamente preparada, podrá apreciar el elegante entorno y el servicio atento y profesional supervisado por su anfitriona y sumiller, Laura Simon. Con su trato directo y agradable, que contribuye a crear un ambiente acogedor, el chef y propietario, Elmar Simon, elabora platos contemporáneos con raíces en la cocina clásica. Hay dos menús degustación: uno de carne y otro vegetariano. Los platos de ambos menús también se pueden pedir individualmente. La calidad superior de los ingredientes y la habilidad del chef para crear combinaciones armoniosas de elementos y sabores se destacan en platos como el excepcional lenguado bretón, acompañado de habas, rábano picante y una intensa salsa beurre blanc.