Bún Bò Bà Rơi (Hoà Cường).

La familia, originaria de Huế, abrió esta tienda en 2014 para vender la versión local de "bún bò", una sopa de fideos con carne de res, típica de Huế. El caldo, rico en umami, se prepara durante toda la noche con carne y huesos de res, lo que le confiere un sabor equilibrado y complejo. Utilizan fideos de arroz de grosor medio. Entre los ingredientes más populares se encuentran el tendón de res, las costillas, la falda y la lengua, así como manitas de cerdo y albóndigas de cangrejo. Si desea probar todos los ingredientes, opte por la versión "đặc biệt".