Auberge Sauvage

Esta encantadora y rústica casa parroquial del siglo XVI, ubicada en el corazón de un pintoresco pueblo rural a las afueras de Mont Saint Michel, alberga un restaurante flanqueado por un jardín con encanto. Este último proporciona al chef Thomas Benady una gran variedad de productos frescos (verduras, frutas, hierbas aromáticas, flores...) e inspiración para su menú sorpresa del día. Benady también trabaja con pequeños productores locales y pescadores independientes. Se puede esperar una cocina centrada en verduras y mariscos, presentada y emplatada de manera moderna y minimalista, y que refleja la personalidad distintiva de su autor. Ejemplos: alcachofas asadas servidas con patatas fritas y caldo de alga wakame, o tartaleta de huevas de bacalao ahumado, endivias y rosas del jardín. Jessica supervisa la cálida atención al cliente. También hay algunas habitaciones elegantes disponibles. El número de asientos es limitado, por lo que se recomienda reservar con antelación.