Auberge du Vert Mont (Nombre de un establecimiento)

Escondido en el corazón del campo, el chef Florent Ladeyn, un defensor de la ecología desde siempre, es un referente de la auténtica y deliciosa cocina flamenca, profundamente arraigada en el territorio, pero a la vez creativa, instintiva y atractiva. En un comedor sencillamente decorado con vigas a la vista y vistas al paisaje montañoso de los Monts de Flandre, el chef expresa su pasión por la cocina a la brasa, mientras sus comensales disfrutan del espectáculo. Firmemente comprometido con los productos locales, decora sus creaciones con flores y plantas de la región. Sus patatas fritas con queso Maroilles han alcanzado casi un estatus legendario, pero su menú único y de temporada, que debe ser solicitado para todos en la mesa, tiene muchas otras sorpresas preparadas.