Auberge du Pont (Nombre de un establecimiento)

Tan enérgico como los vientos de Bretaña (donde creció), Rodolphe Regnauld siente un gran cariño por los productos de la región que adoptó. Aquí, los presenta en una serie de platos de carne y pescado: langostinos de Guilvinec preparados de dos maneras diferentes, frambuesas, guisantes, caviar de Sturia de Aquitania; solomillo de ternera Salers servido con foie gras de las llanuras de Limagne y una salsa rica.