Auberge de l'Abbaye

A pocos metros de las románticas ruinas del monasterio de Hambye, este acogedor hotel-restaurante, regentado por una encantadora pareja, es muy popular entre los habitantes locales. El interior, restaurado con buen gusto, tiene un ambiente colorido, con una chimenea en invierno y una amplia terraza con vistas al río Sienne durante el verano. El chef, que aprendió su oficio aquí antes de trabajar en otros establecimientos prestigiosos, ha regresado a sus orígenes, ofreciendo una cocina sabrosa y sencilla que se inspira en su sólida formación clásica, como demuestra el risotto de queso Pont l'Évêque, la salchicha andouille, un toque de vinagre de sidra y una galleta crujiente. Ofrece una excelente relación calidad-precio.