Aquarela.

A pesar de su ubicación algo inusual dentro de un complejo de apartamentos, La Aquarela se ha convertido en uno de los nombres más destacados de la escena gastronómica de la isla. De hecho, también es un lugar ideal para momentos románticos, ya que las mesas situadas al pie de la piscina son perfectas para disfrutar del atardecer.

Aquí encontrará elaboraciones muy técnicas y delicadas, arraigadas en los sabores autóctonos de las islas, pero con una personalidad propia. El chef Desiré Cabrera, quien ha trabajado en restaurantes de renombre en España y en el extranjero, incluyendo el restaurante Andrew Fairlie (Reino Unido), que cuenta con dos estrellas Michelin, busca consolidar esta propuesta acercándose a sus raíces locales. Utiliza productos locales y promueve la cocina moderna canaria a través de tres menús: "Experiencia" (que combina ingredientes de tierra y mar), "Little Experiencia" y "Tierra" (un menú de degustación vegetariano). ¿Un plato destacado? Disfrutamos mucho del plato de berenjena asada, terminado con una ligera salsa a base de levadura.