Apolo.

El nombre es un homenaje al profundo interés de los propietarios por el famoso programa de la NASA. El tema espacial también se refleja en el elegante interior oscuro, la iluminación tenue y las reproducciones de fotografías originales de diversas misiones, acompañadas de descripciones cautivadoras. La "cocina abierta", que recuerda a una estación satelital, le invita a presenciar de primera mano el arte culinario. Disfrute de un servicio amable y atento, y sumérjase en el ambiente mientras el chef principal, Thomas Huber, y el sous chef, Sergiu Midori, preparan platos modernos y audaces como rape y calamares pequeños con bouillabaisse, salsa rouille y chorizo, o trucha suiza curada en seco, caviar Osietra, rábano daikon y shiso. La cocina es predominantemente mediterránea, con toques asiáticos ocasionales. Hay dos menús degustación disponibles: uno para omnívoros y otro vegetariano, cada uno compuesto por cuatro a seis platos. El restaurante se encuentra en el Hotel Grischa, que ofrece cómodas opciones de alojamiento y un elegante bar para tomar una copa antes de dormir.