Ancla Dorada

El afable chef de televisión Björn Freitag es un nombre muy conocido en Alemania. En 1997, con tan solo 23 años, tomó el relevo de este restaurante con una larga trayectoria, insuflándole nueva vida a la cocina. En 2002, el establecimiento recibió una estrella Michelin, que él y su equipo han mantenido desde entonces. El menú ofrece una versión moderna y de temporada de platos clásicos, en los que se combinan armoniosamente los maravillosos sabores de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Un ejemplo es la presentación cuidada de un plato de trucha del salmón con trozos frescos y afrutados de manzana, acompañados de un caldo de cebolla delicadamente especiado, puerros tiernos, pequeñas tostadas crujientes de centeno y crema agria ahumada. La comida es excelente, y el servicio encantador y eficiente, junto con la decoración elegante y sofisticada, son la guinda del pastel. Consejo: Como es costumbre en la región, el personal estará encantado de servirle una cerveza pilsner perfectamente servida y refrescante. En el mismo edificio se encuentra una escuela de cocina.