Alquimia

Alkimia se encuentra en una ubicación algo sorprendente, dentro de la fábrica de cerveza Moritz, que ha sido rediseñada como un complejo gastronómico. Una vez que suene al timbre para entrar, en el primer piso encontrará dos espacios diferentes: Alkostat, con un ambiente de bistró, y el restaurante Alkimia propiamente dicho, frente a la cocina. Ambos espacios destacan por detalles de diseño atractivos, referencias vanguardistas al mundo marino, junto con muebles clásicos restaurados que evocan los interiores de las antiguas mansiones aristocráticas de Barcelona. En el comedor gastronómico, el chef Jordi Vilà crea una cocina fresca y contemporánea, profundamente arraigada en la tradición catalana y con un fuerte enfoque en el pescado. Ofrece un único menú degustación llamado "Mesa de Cocina Catalana", dividido en seis secciones, cada una de las cuales presenta una buena selección de platos. Disfrutamos especialmente la versión marina de la sopa Escudella, así como el exquisito plato de calamar con yema de huevo y raíz de galangal.