Alma.

Ubicado en un barrio pintoresco de Seúl, este restaurante es el audaz experimento del chef Dae-hyun Yoon en la alta cocina con estilo. Aquí, las diversas tradiciones culinarias y los ingredientes que se pueden encontrar en la Corea moderna convergen con los sabores familiares de la vida cotidiana para crear platos de fusión únicos. Entre los muchos significados del nombre del establecimiento, destaca el deseo del chef de servir comida con alma, algo que es evidente en cada plato. Junto a su esposa, la chef Hee-eun Kim, esta pareja ha dividido el restaurante en varias secciones distintas, creando espacios adecuados para diferentes tipos de cocina.