Alici.

Borgo Santandrea es un hotel de lujo situado en la costa Amalfitana, justo fuera de Conca dei Marini, y Alici es su restaurante, ambos símbolos de la belleza italiana. Además de un comedor interior con muebles de estilo vintage, las cenas siempre se celebran en la magnífica terraza, con su suelo de mayólica azul y celeste que refleja el esplendor del cielo y el mar. El chef Crescenzo Scotti claramente aprecia los lugares agradables: lo recordamos anteriormente en Ravello y, antes de eso, con una estrella, en la isla de Vulcano. Aquí regresa con habilidad y experiencia a su territorio favorito, es decir, los sabores de la costa Amalfitana (el aceite de oliva sfusato amalfitano se encuentra en muchas recetas), pero también los de Nápoles y de su tierra natal, Ischia, siempre añadiendo un toque de fantasía. Al inspector le gustó: el "Cappuccino Mediterráneo", que consiste en trozos de langosta hervida servidos en una taza con una crema suave y delicada de patata y soja, así como el "cacao" falso que se encuentra en la superficie, que no es más que tinta de calamar en polvo para añadir sabor al plato.