Al metro.

En el local que antiguamente albergaba la pastelería familiar, los hermanos Fossaceca han insuflado nueva vida a un espacio ahora dedicado a la gastronomía de autor. El interior, con una estética minimalista y contemporánea en tonos neutros, parece ceder intencionadamente protagonismo a la cocina de Nicola, mientras que el área exterior –luminosa, íntima y con el ambiente relajado de una pequeña plaza– ofrece una perspectiva más animada y aireada. La cocina, moderna y técnicamente rigurosa, rinde homenaje con precisión a los ingredientes locales, comenzando por las mejores capturas que el Adriático tiene para ofrecer, tratadas con delicadeza y gran exactitud. Los productos de panadería son excelentes, resultado de harinas abruzzesas seleccionadas y un cuidadoso proceso de fermentación, al igual que la cuidada carta de cafés, que concluye la comida con una atención al detalle que no debe darse por sentada. El armario de vinos con puertas de cristal en el comedor es una delicia en sí mismo: una invitación natural a dejarse tentar por una botella excepcional o a dejarse guiar por Antonio, un anfitrión muy competente y apasionado.