Agua.

La tradición familiar se renueva con un espíritu contemporáneo en este establecimiento con vistas al histórico Ma.Ri.Na. La filosofía es clara: ingredientes excepcionales, cuidadosamente seleccionados y presentados por el chef Menoncin y el propietario Davide Possoni. Este último suele conversar con los clientes al inicio de la noche para orientarlos hacia las opciones que mejor se adapten a sus gustos personales: pescados, crustáceos y mariscos reinterpretados en recetas originales, a veces con agradables toques picantes, siempre generosos y elegantemente presentados. La selección de platos crudos es imprescindible, destacando el trío de crustáceos, que incluye langostinos, gambas caramote de tamaño impresionante y gambas rojas. Entre los platos calientes, recomendamos la dorada a la plancha con velouté de col rizada toscana y helado de gorgonzola, un plato que probamos en nuestra última visita y que fue realmente memorable. La carta de vinos se centra en champagnes, con numerosas opciones disponibles para servir por copa. En verano, la terraza al aire libre añade un toque extra de disfrute.