Ada.

A solo unos cientos de metros de la iglesia de Sant'Ercolano, en un estrecho callejón en el corazón del centro histórico de Perugia, se encuentra este restaurante, donde la chef Ada Stifani ofrece una cocina contemporánea elaborada con maestría y con toques regionales. El local cuenta con dos salones: uno con vistas a la cocina y otro con un entresuelo moderno y elegante. Entre las especialidades, no deje de probar los tagliatelle con setas cardoncelli y langostinos, una combinación de sabores intensos y perfectamente equilibrados.