Acto de Vito Mollica.

A pocos pasos del Duomo, dentro de la Corte degli Imperatori del Palazzo Portinari, antigua residencia histórica de la familia Salviati, el restaurante se encuentra en un entorno de belleza excepcional, enriquecido por frescos del siglo XVI de Alessandro Allori y el relajante sonido de una fuente. Un auténtico salón renacentista transformado en un elegante comedor. La cocina se distingue por su precisión técnica y elegancia, destacando lo mejor de los productos de la más alta calidad en platos creativos, pero siempre equilibrados y nunca artificiales. Un ejemplo emblemático es la langostina ligeramente dorada, servida con dos salsas: una dulce y aromática con zanahoria y naranja, y otra más ácida y mantecosa con champán. Un servicio atento y considerado acompaña la experiencia con profesionalidad, desde el maridaje de vinos hasta el cuidado final en la preparación del café.