Añadir.

"Aniar" significa "procedente del oeste", y de hecho, la zona local es una fuente de inspiración fundamental tanto para la cocina, que busca volver a lo natural, como para la decoración elegante y con un ambiente particular. Los menús, basados en productos locales de temporada, se definen según los ingredientes disponibles cada día, y se presentan en platos puros, delicados y bien equilibrados, como el excepcional tartar de ternera aderezado con un aceite de capuchina de primera calidad. La cocina combina hábilmente técnicas tradicionales y modernas, mientras que también se destacan los contrastes en textura, temperatura y acidez. Muchos de los platos son servidos directamente por los chefs, algunos acompañados de poemas.