Vigen AvetisyanPerfil de la comunidad

En su trayectoria profesional, Vigen realizó una pasantía en Italia, donde aprendió los detalles del trabajo con la masa, los secretos de la cocina italiana y descubrió la armonía entre la comida y el vino. Vigen Avetisyan prefiere una cocina de estilo sencillo. Considera que la comida debe ser simple, comprensible y, sobre todo, deliciosa: "Al preparar un plato, es importante utilizar ingredientes de alta calidad y probados", comparte el chef. El amor por la cocina surgió en Vigen Avetisyan desde la infancia. "Mi madre cocinaba platos de diferentes cocinas de una manera muy deliciosa", relata el chef. "Yo disfrutaba observando el proceso y ayudándola, y por supuesto, era el principal degustador. Por eso, desde una edad temprana, supe que quería ser chef, y hasta el día de hoy, al preparar o desarrollar un plato, constantemente recuerdo lo que mi madre solía cocinar". Después de la escuela, Vigen obtuvo una formación de nivel medio y, posteriormente, una educación superior en la Universidad Federal del Cáucaso del Norte, especializándose en "gestión de organizaciones".