Vadim MalkovPerfil de la comunidad

Nació en Moscú y obtuvo su formación profesional en la Universidad Estatal de Moscú - Instituto Tecnológico (tecnología de gestión; tecnología alimentaria). Trabajó en restaurantes de hoteles de cinco estrellas: Ararat Park Hyatt y Four Seasons (con David Emmerle). Realizó prácticas en Francia, en Le Jardin Des Sens (tres estrellas Michelin), La Villa Mauresque, y en España, en La cabra Restaurante, BiBo Dani Garcia, Gaytán restaurante, Mamá Framboise. También formó parte de su trayectoria profesional como chef ejecutivo en 15 Kitchen+bar y en el restaurante ЦДЛ. En 2018, Vadim Malkov se convirtió en chef de marca de los izakayas [KU:]. Ha realizado numerosas prácticas en Japón y ha organizado visitas de chefs japoneses en su propio establecimiento. Muchos recuerdan su colaboración con Ivan Orkin (Ivan Ramen) en el festival gastronómico Martini en 2019.

Actualmente es el batería de una banda de punk.