Sergey BatukovPerfil de la comunidad

Sergei Batukov es un chef con más de 23 años de experiencia en la industria culinaria. A lo largo de su carrera, se ha destacado como un profesional que crea conceptos únicos y ofrece una cocina de alta calidad en diversos restaurantes de todo el mundo. Es miembro de la Gremio Nacional de Chefs de Rusia y ganador del foro "Ruptura del Año 2009" en la categoría de "Mejor Profesional". De 2003 a 2009, trabajó como jefe de cocina interino, sous chef y, posteriormente, como chef en los restaurantes "Nostalzhie", "Apartamentos" y "Mikstura" en Moscú. Fue el organizador de un evento conmemorativo en honor al 60 aniversario de la Victoria en el Kremlin, de la Cumbre del G8 y de una recepción oficial organizada en nombre de la esposa del Presidente de Rusia, L.A. Putin. En 2005, se formó en cocina tailandesa en el Centro de Excelencia Culinaria "Exclusivo". En 2006, realizó cursos de cocina francesa en el Instituto Paul Bocuse en Lyon, Francia. En 2009, se graduó del Instituto de Economía, obteniendo el título de ingeniero-tecnólogo. De 2009 a 2011, fue el chef principal de la cadena de restaurantes de cocina italiana "Segafredo". En 2010, realizó cursos de repostería francesa en la Escuela de Gastronomía de París. De 2010 a 2011, fue profesor principal en el Centro de Excelencia Culinaria "Vip-masters", impartiendo clases magistrales de cocina. De 2011 a 2013, trabajó como chef en el restaurante "Minselhoz" y en el bar de cervezas "Kamchatka" en Moscú. De 2013 a 2015, dirigió la cocina del restaurante "Strana kotoroí net", creando un menú y un ambiente únicos. De 2015 a 2016, fue el chef principal del restaurante "Backstage" en Moscú. De 2016 a 2017, fue chef en el restaurante "Valenok" en Moscú. De 2017 a 2019, trabajó como Executive Chef en los restaurantes "Osh" y "Berezka" en Dubái y Londres. De 2019 a 2023, ocupó el cargo de socio gerente en la cadena de restaurantes "Lavanda" en Sochi. De 2021 a mayo de 2024, fue el chef principal de un restaurante de alta gama ubicado en el complejo de lujo "XXII Karat" en Dubái. Hoy en día, Sergei vuelve a dirigir la cocina del restaurante "Strana kotoroí net", donde continúa creando platos que reflejan la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias mundiales.