Sergey AlshevskyPerfil de la comunidad

Serguéi es uno de los pioneros de la cocina del Mar Negro y el primer chef que comenzó a popularizarla. Como un verdadero patriota, reinterpretó las recetas de los pescadores, conocidas desde la infancia, y les dio una nueva vida en el escenario gastronómico. Además, los vinos locales juegan un papel importante en la creación de la cocina regional, y Serguéi los utiliza activamente en la preparación de los platos. Serguéi Alshevski estuvo a la vanguardia de la creación del complejo de restaurantes "Abrau-Durso". Bajo su dirección, se abrieron 7 restaurantes y cafeterías que ofrecen cocina del Mar Negro, caucásica y francesa, así como la escuela gastronómica "Abrau-Durso", un lugar donde se comparten con gusto nuevas recetas y habilidades con aficionados y profesionales. Realizó prácticas en restaurantes de dos estrellas Michelin en Italia, Francia y España, recorrió 9.000 kilómetros y visitó 100 restaurantes de Europa. Es el ganador del trofeo "Kurortny Olimpus" en la categoría de "Mejor Chef". Durante su trabajo en el centro turístico "Abrau-Durso", Serguéi obtuvo el trofeo de bronce y la medalla de bronce en cocina de la región de Krasnodar. Actualmente, es consultor de empresas de productos pesqueros.