Santiago TorrijosPerfil de la comunidad

Santiago Torrijos, ciudadano francés, comenzó su carrera profesional en Joel Robuchon (de abril de 1994 a septiembre de 1995), donde llegó como un joven y prometedor cocinero. Posteriormente, trabajó en Bristol (1999-2000), Plaza Athenee (2003-2005) y, más tarde, en Guy Martin (2018-2019). Tras una exitosa trayectoria y una vasta experiencia profesional, abandonó el proyecto de Guy Martin para abrir su propio restaurante en París, Atelier Rodier (2012), que funcionó durante 6 años y fue nominado a los premios Michelin. Este proyecto fue bien recibido tanto por el público como por la crítica. Con las giras temporales de Atelier Rodier, Torrijos visitó varios países del mundo, incluyendo Moscú.

Santiago crea platos exquisitos y trabaja con diversas cocinas del mundo. El chef se enorgullece de sus orígenes colombianos y a menudo incorpora los sabores de su país en sus platos, utilizando especias especiales que combina hábilmente con la gastronomía francesa.