Sabina MelnichukPerfil de la comunidad

Comenzó como maitre en un restaurante, luego trabajó como cocinera, subdirectora de producción, sous chef y, desde 2006 hasta la actualidad, como chef. Ha trabajado en establecimientos con cocina latinoamericana, cocina de fusión y cocina de autor, y se ha interesado por la cocina italiana y francesa. Actualmente, le interesa experimentar con la cocina escandinava. Lo que más le gusta de la cocina escandinava es su naturalidad, su cercanía a la naturaleza, su sostenibilidad y la autenticidad de sus sabores. Estamos tan acostumbrados a la comida deliciosa que a menudo no nos detenemos a pensar o escuchar lo que estamos comiendo. No nos preguntamos qué productos estamos consumiendo, cuánto tiempo han sido sometidos a tratamiento térmico, qué especias y hierbas se utilizaron en su preparación. En nuestra cafetería, nos esforzamos por resaltar la naturalidad de los productos, utilizando únicamente hierbas y especias frescas y naturales que nos brinda la naturaleza. Quiero que nuestros clientes presten atención al sabor de la comida, disfruten de la autenticidad de los sabores, se inspiren y obtengan placer al comer. En 2021, ganó el concurso "Batalla Culinaria" en el festival "¡Sí, Chef!" y obtuvo el prestigioso título de "Super Chef del Volga". En 2022, fue galardonada con el premio "Palmera de Oro del Negocio de Restauración" en la categoría "Los Mejores de la Industria", recibiendo el premio "Elección de Chef.ru".

Entró en el mundo de la cocina por una serie de circunstancias. A veces, uno se embarca en un viaje alrededor del mundo y no sabe a dónde lo llevará el viento. A mí me llevó a Chipre (6 años de prácticas). Allí participé varias veces en concursos culinarios internacionales, obteniendo una medalla de plata y dos de bronce. También participé en la Olimpiada Internacional de Cocina en Erfurt, Alemania, como parte del equipo chipriota. Completé cursos internacionales en áreas como servicio, relaciones públicas y publicidad en restaurantes de hoteles. Preparé a estudiantes para participar en concursos internacionales.