Roman KirillovPerfil de la comunidad

El chef Román Kirílov, del "Complejo de Restauración de los Sueños", trabaja en el mundo de la gastronomía desde 2010. Durante este tiempo, ha trabajado con diversas cocinas: italiana, rusa, japonesa, uzbeka, griega y armenia. Ha participado en festivales, donde ha desarrollado menús que exploran las particularidades y tradiciones de la cocina nacional. Ha organizado cenas gastronómicas, donde los platos de la cocina armenia y griega se presentan en una nueva interpretación personal. Román eligió esta profesión debido a la conexión directa entre su esfuerzo y el resultado obtenido. También ha ocupado el cargo de chef responsable de la formación del personal en una empresa regional.

En mis platos, me esfuerzo por ser lo más responsable posible con la calidad de los ingredientes y su estacionalidad. Creo combinaciones interesantes utilizando la experiencia adquirida en diferentes cocinas, pero, sobre todo, los platos deben ser sabrosos y nutritivos, y además, sorprender y hacer que el comensal vea la gastronomía desde una nueva perspectiva.