Rico Birndt.Perfil de la comunidad

Nuestra carne proviene de animales criados en un radio de 10 kilómetros. Las verduras provienen directamente de la región; cocinamos estrictamente con productos de temporada, compostamos, utilizamos nuestras propias hierbas aromáticas y tenemos un invernadero de 700 metros cuadrados para cultivar nuestros propios vegetales. Además, fermentamos, conservamos en salmuera y preservamos alimentos, y utilizamos bolsas de vacío reutilizables, entre otras cosas.