Petr SorokovovPerfil de la comunidad

El talentoso y experimentado jefe de bar y mixólogo Piotr Sorokovov lleva 17 años en el sector de la restauración. Es un mago y un artista en la mezcla de ingredientes y la creación de cócteles únicos, y al mismo tiempo, es un excelente cocinero y un experto en el funcionamiento interno de los restaurantes. El mundo de la restauración, en el que ha trabajado en prácticamente todas las áreas, desde cocinero hasta gerente, es su "alma mater", su vocación y su pasión. La creación de sabores inolvidables que desafían las preferencias tradicionales de los clientes es el resultado de una búsqueda creativa, del talento de Piotr y de su incondicional amor por su trabajo. ¿Ser moderno y, al mismo tiempo, respetar la elegancia clásica? Sí, Piotr se esfuerza por estar a la vanguardia, pero solo si esto se alinea con sus principios estéticos. Estos son algunos de los principios que Piotr Sorokovov sigue en su trabajo: - Promueve y crea cócteles con bajo contenido de alcohol (Low ABV): el tiempo compartido con amigos, acompañado de estas bebidas, solo traerá buenos recuerdos y un buen estado de ánimo al día siguiente. (En lugar del clásico Prosecco, utiliza un suave vino portugués, "Vino Verde", que hace que los cócteles sean más ligeros y frutales. Para los cócteles de alta calidad, utiliza una carbonatación intensa, una baja temperatura de servicio y grandes cubos de hielo). - Trabaja en el concepto de producción sin desperdicios (Zero Waste), donde los recursos se utilizan de manera responsable y, siempre que sea posible, se reutilizan. (Las bayas utilizadas para preparar delicados cordiales se utilizan para preparar tés reconfortantes, y los restos se secan y se convierten en un polvo para decorar las bebidas). - Utiliza ingredientes naturales, saludables y económicos, de temporada, para la creación de cócteles. (El talentoso maestro utiliza bayas y ruibarbo en verano, manzanas y peras en otoño, pero logra combinaciones de sabores completamente inusuales, incorporando especias, hierbas e incluso raíces). Los sabores exóticos que son familiares al público en los cócteles, como el mango, la piña y las frutas cítricas, Piotr los transforma en algo sorprendente en términos de composición y combinaciones de sabores, utilizando audazmente ingredientes como la acelga, el pimiento, la remolacha, la grosella negra o el jarabe de piñas, junto con los ingredientes tradicionales de los cócteles. El espíritu de investigación, el amor por su arte y el profundo respeto por la naturaleza brindan a todos aquellos que prueban las creaciones de Piotr Sorokovov un placer sensorial y una experiencia estética inolvidable.